酸奶機做酸奶的時候不能加白糖喔本身酸奶發酵的環境要求就很高，可以用酵母粉或者需冷藏的酸奶作為發酵源，然後材料的話要用純奶，連用的器具都要無油，清洗乾淨，要不最後做出來的酸奶會出現各種情況而沒做成。想加白糖也不是說不可以，等做成了以後，你要喝之前的時候加。喝多少就往多少酸奶裡面加。加過了白糖之後，存放不了的喔，而且這些加過白糖啊蜂蜜啊這些東西的酸奶不能作為下一次做酸奶的發酵源喔

發酵前就加好糖，糖會充分溶解，味道比較均勻，酸奶機制作酸奶方法如下：主料：純牛奶1000ml 輔料：酸奶菌粉1g、白糖70g1、用剛燒開的開水消毒製作酸奶的器具。2、把白糖攪拌成糖粉。（因為沒有加熱純牛奶，倒入糖粉比較容易融化）3、在酸奶器具中倒入部分純牛奶和糖粉。4、倒入酸奶菌粉。5、用消毒過的筷子攪拌均勻。6、倒入剩餘純牛奶，然後再用筷子攪拌均勻。7、蓋上酸奶杯蓋子，放入酸奶機。（可以在酸奶機中倒入適量的常溫水）8、酸奶機通上電源開始工作。9、大約6-8小時，成凝固狀態就代表發酵成功。