1. 將人參用清水洗淨，撈出控出水分。

2.鍋中放入豬油燒熱，投入蔥、姜（拍松）煸出香味，烹入料酒，加入奶湯、精鹽、味精，湯開翻幾次，揀出蔥、姜，倒入沙鍋內。

3.把母雞及人參放入沙鍋內，用小火燉至肉爛（用筷子能扎動），撇去浮油，蓋上鍋蓋，端上桌即成核桃人參湯基本特點 補氣溫腎安神基本材料 核桃仁25克，人參6克，生薑3片，冰糖少許。 製法：將核桃仁、人參、生薑共入沙鍋中，加水適量，煎汁一碗。去生薑，加入冰糖稍燉即成。

功效：補氣溫腎安神。

用法：每日1劑，臨睡前溫服，連用3--5天為1療程。

應用：適用於心腎陽虛引起的心悸。

紅棗人參湯人參含氨基酸、多種維生素、糖類、人參皂甙、人參酸、膽鹼等，具有大補元氣、生津止渴、調營養胃的作用。紅棗含蛋白質、糖類、有機酸、粘液質、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等，個有補脾胃、生津液的功效。此湯為婦女產後滋補養生佳品。

1、將紅棗去核，洗淨；人參洗淨，切成薄片，待用。

2、鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、人參片，鍋加蓋煮2小時即成。