胡蘿蔔和蝦是可以一起吃的，但是在吃之前胡蘿蔔一定要煮熟，因為胡蘿蔔裡面含的維生素b，一定要透過煮熟或者切碎胡蘿蔔的方法，把細胞壁給破壞掉，這種維生素才能釋放出來，也才能更好地被人體吸收。

最好的一種吃法也是最有營養的，可以直接把蝦和胡蘿蔔放在一起燉著吃，味道會非常的鮮美，而且營養豐富家裡面的蛋白質，和胡蘿蔔裡面的胡蘿蔔素會更好的被人體吸收，或者可以用胡蘿蔔絲炒蝦仁。

營養價值

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%-20%;每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。

還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是好的食物；