山藥炒木耳是一道清爽可口的養胃菜，其主料山藥有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公認的清道夫。吃這道菜有助於調節暴飲暴食後的身體。 食材準備 主料: 山藥200g 木耳150g 配料: 大蒜頭2瓣 輔料: 植物油適量 鹽適量 製作步驟 1. 山藥除皮，木耳泡發 2. 山藥切片，放入開水裡汆一下 3. 鍋里加油，燒至7成熱，放入蒜瓣炒香 4. 放入木耳和山藥，炒1分鐘後放鹽，把鹽炒勻 5. 起鍋裝盤，即可。 注意事項 1、山藥有2種，一種外表有很長的毛，比較細，是用來燉湯的，口感比較軟滑，比較糯； 另一種比較粗，外表毛比較短，用來炒菜，口感比較爽滑，比較脆； 2、挑黑木耳的時候，選擇顏色比較黑，看上去要乾透，一朵一朵比較完整的相對優質。

原材料豬肉250克，芥藍、木耳各150克

調味料鹽4克，味精2%

製作方法

1?豬肉洗淨，切片；芥藍洗淨，去皮，切片；木耳用 水泡發備用。

2.油鍋燒熱，放入肉，加鹽翻炒，加入木耳炒勻。

3.炒至八成熟時，放入芥藍炒勻，出鍋前加味精炒勻, 裝盤即可。