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百合綠豆湯就是用百合和綠豆一起熬製的湯水，吃過百合綠豆湯的人都是對它讚不絕口的，不僅味道好，而且吃下去還有一種透心涼的感覺。百合綠豆湯的做法其實和大多數人平時吃到的最原始的綠豆湯的做法沒什麼區別的。那麼，下面就來說說百合綠豆湯的做法。

　　百合綠豆湯是一道傳統的漢族小吃。入口香甜，解暑佳品。將綠豆洗淨，百合掰開去皮，同放入砂鍋內，加水適量，武火煮沸，改用文火煲至綠豆開花百合破爛時，加入冰糖即可食用。具有清熱解暑的效果，用於暑日心煩、口乾、出汗者，亦可用於防治感暑。

　　原料

　　主料：綠豆(50克) 百合(25克)

　　調料：白砂糖(50克)

　　類別：私家菜 清熱解毒調理 夏季養生調理

　　製作工藝

　　1. 綠豆去掉雜質洗淨;

　　2. 百合剝開洗淨;

　　3. 綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開;

　　4. 轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮;

　　5. 到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。