為你推薦一款夏季適宜做的杏鮑菇肉片湯

材料：杏鮑菇半個120克，豬瘦肉100克，小塘菜200克，生薑3片，清水適量，生粉少許，油少許，鹽少許

1、全部材料洗淨。

2、小塘菜用淡鹽水泡30分鐘，撈出瀝乾水備用。

3、瘦肉切成薄片，用少許油，生粉，水拌勻，醃15分鐘。

4、杏鮑菇切成薄片，飛水後撈出瀝乾水，備用。

5、在鍋中加入適量清水,加入生薑,大火煮沸後,加入杏鮑菇略滾,下小塘菜滾至菜將熟時將肉片下鍋,煮至肉片熟透即成。下少許鹽調味。

這款湯消除對夏日的煩熱有很大作用。

若是沒有小塘菜就煮這款杏鮑菇雞湯

材料：杏鮑菇3根，胡蘿蔔1根，雞1只，蔥姜若干

做法：

1將雞切成小塊，將胡蘿蔔和杏鮑菇滾刀切備用；

2雞塊冷水入砂鍋，水加到最高水位線，淋入30ml料酒，大火燒開，撇去浮沫；

3加入蔥姜，蓋上蓋子，轉小火燉1個小時，記得注意看護，防止溢鍋，可架根筷子在蓋子下；

4小火燉1小時候加入胡蘿蔔和杏鮑菇，再同燉15分鐘左右，加鹽調味即可