而對白酒而言，在國內目前白酒的主要消費者還是年齡較大的男性，其中，50後、60後人群是引領白酒消費的主要力量。

時至今日，他們的消費量和消費熱情還沒有減少，但隨著他們的年齡增長，白酒消費人群“老齡化”將開始顯現。相比於50後和60後們，80、90後更願意嘗試舶來品。而白酒一方面面臨著洋酒、紅酒的衝擊，另一方面自身傳統的形象也與時尚的發展似乎格格不入。

伏特加酒重在純淨，白酒相對複雜

伏特加酒，是俄羅斯和波蘭的國酒，以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，並經過活性炭過濾，而得到的一種酒體純淨、口感爽淨的蒸餾酒。伏特加是一種百搭酒，可以與各種飲料調配飲用。在原產地它被親暱地稱為“燃燒的水”。

也因為這種“水”的特性，在各種調製雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒，被列為六大基酒之首，是各種派對、慶祝和狂歡不可或缺的煽情主角。在美國酒吧裡，雞尾酒有六成以上加了伏特加。