新鮮的蓮子可以和冰糖熬湯喝。

蓮子有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神的功效。用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠。冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡製藥酒、燉煮補品的輔料。

虛火上升的人可常喝清心潤燥的冰糖蓮子湯。

冰糖蓮子湯的做法：

（1）準備蓮子500克，冰糖500克，金絲蜜棗10粒，糖桂花5克，玫瑰花瓣20瓣；

（2）將蜜棗洗淨，入籠蒸15分鐘；

（3）蓮子放入大碗內，加入沸水1000克，浸泡15分鐘左右，逐粒去皮、心洗淨，裝入大湯碗內，加水1500克，上籠用旺火蒸約30分鐘，蒸酥為止，加入冰糖，再蒸5分鐘左右，使冰糖完全溶化，分裝入10只小碗內，每碗放上蜜棗1粒，撒上糖桂花少許、再把玫瑰花瓣捏碎，均勻地撒在上面。

新鮮的蓮子可以和冰糖熬湯喝。 蓮子有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神的功效。用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠。冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡製藥酒、燉煮補品的輔料。 虛火上升的人可常喝清心潤燥的冰糖蓮子湯。