蘿蔔排骨湯的做法詳細介紹 菜系及功效：理氣調理食譜 胃調養食譜 消化不良食譜 貧血食譜 口味：鹹鮮味 工藝：原燉蘿蔔排骨湯的製作材料： 主料：白蘿蔔500克,豬小排（豬肋排）500克 調料：大蔥15克,姜10克,鹽10克,料酒20克教您蘿蔔排骨湯怎麼做，如何做蘿蔔排骨湯才好吃 1. 白蘿蔔洗淨後去皮切塊； 2. 排骨洗淨後切塊； 3. 蔥洗淨後切成蔥花； 4. 姜洗淨後切片； 5. 鍋內加入800毫升清水，放入白蘿蔔塊，煮沸； 6. 倒去湯水，盛出白蘿蔔備用； 7. 鍋內加入1000毫升清水，放入排骨，用中火燉半小時； 8. 放入白蘿蔔、薑片，繼續用中火燉15分鐘後放入鹽和料酒調好味，最後裝盤撒上蔥花即可。

蘿蔔排骨湯的製作要訣： 白蘿蔔一定要先煮過，這樣可以有效去除澀味。小帖士-健康提示： 1. 白蘿蔔性涼，味辛、甘，可消積化痰、寬中下氣； 2. 排骨性平味甘，可補脾胃、益氣血、強筋骨； 3. 白蘿蔔富含維生素C和其他微量元素，能補充人體所需營養，富含的膳食纖維素可以促進腸胃蠕動，幫助消化。小帖士-食物相剋： 白蘿蔔：白蘿蔔忌人參、西洋參同食。