燒肉時宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更應多放。花椒有助暖作用，還能去毒。禽肉重點多放蒜：蒜能提味，烹調雞、鴨、鵝肉時宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不會因為消化不良而瀉肚子。魚類重點多放姜：魚腥氣大，性寒，食之不當會產生嘔吐。生薑既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做時多放姜，可以幫助消化。貝類重點多放蔥：大蔥不僅能緩解貝類(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且還能抗過敏。不少人食用貝類後會產生過敏性咳嗽、腹痛等症，烹調時就應多放大蔥，避免過敏反應。

燉雞湯可以放大蒜。需要提前準備的材料有： 雞1只香菇、蛤蜊25顆、蒜頭20顆、鹽巴少許、洋蔥1顆。

1、全雞(先用滾熱水稍微洗淋過)、蒜頭、香菇、蛤蜊、洋蔥

2、接著將全雞放入內鍋，接著放上洋蔥、蒜頭、香菇，內鍋水約9分滿，外鍋則加水約7分滿開始燉煮。

3、電源跳起後，為了讓湯頭更加入味、雞肉更軟爛 (適合老人和小孩)，再於外鍋滿加入約5分水繼續燉煮至電源跳起，放入蛤蜊蓋上鍋蓋，再次啟動電源。

4、待電源跳起後，即可出鍋。

5、因有蛤蜊緣故，所以只需再加入少許鹽巴調味即可。