用料

嫩豆腐1塊

豬肉末100g

幹香菇2朵

雞蛋1只

生抽2勺

白糖1/2勺

鹽1/2勺

蔥花、香菜少許

辣椒油可選

香菇肉末蒸豆腐的做法

1

幹香菇泡發；肉末里加少許蔥花，小半勺生抽醃製一會

香菇肉末蒸豆腐的做法步驟1

2

豆腐切塊，擺盤。

3

雞蛋加兩勺香菇水，半勺鹽打散，倒入豆腐上。碗上蓋上保鮮膜，大火蒸十分鐘。

香菇肉末蒸豆腐的做法步驟3

4

泡好的香菇切丁。

香菇肉末蒸豆腐的做法步驟4

5

醃好的豬肉末加香菇丁、兩勺生抽、半勺糖、少許香菇水一起炒熟。

香菇肉末蒸豆腐的做法步驟5

6

拿掉保鮮膜，把炒熟的香菇肉末倒入碗中，蓋上鍋蓋蒸5分鐘左右。

香菇肉末蒸豆腐的做法步驟6

7

加入少許蔥花和香菜末，喜歡吃辣的可加少許辣椒油調味。關火加蓋燜兩分鐘。

8

出鍋啦