用料

土豆 1個洋蔥 1個素雞 1段姜 5片蒜 3瓣蔥 1根幹辣椒 2個花椒 10粒八角 1個醬油 3勺孜然粉 少許糖 少許

孜然燒土豆素雞的做法

準備食材，要節省時間的話土豆和素雞都切薄一點。

熱鍋少許油，素雞兩面煎黃。

另起油鍋，加入姜蒜、辣椒、花椒和八角爆香，再加入土豆和洋蔥翻炒。

倒入煎好的素雞，加醬油、少許糖提味起色，再加入100ml熱水，蓋鍋蓋中火燜煮。

起鍋前加入孜然粉翻炒均勻，裝盤。