準備材料：鯉魚1條、食鹽8g、醋15ml、味精2g、蔥適量、姜適量、料酒、10ml、香菜適量；一、先把鯉魚洗淨，去掉內臟魚鱗。；二、切成兩段，放入砂鍋中。；三、蔥切段，姜切碎放入砂鍋中。；四、新增足量水，新增料酒、鹽。；五、用大火燒開。；六、然後轉小火燉40分鐘。；七、最後加醋、味精、香菜即可。

主料

鯉魚

250g

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥

適量

姜

適量

冬菜

適量

步驟

1.鯉魚洗淨，去鰓，肚，鱗

2.準備好的冬菜

3.蔥切段備用

4.鍋加熱後加油，加入姜，放進鯉魚，兩面稍煎，煎至變色。

5.加入冬菜

6.加入水，大火煮開，改慢火

7.大約半個小時後，湯就變成了這個顏色。

8.加入鹽和雞精，蔥花，可以出鍋了。