主料：
整雞（雞腿） 木耳 香菇 自行掌控。我家是一隻雞，一大碗木耳，十多朵香菇
炒料：
芹菜 一顆
圓蔥 一個
姜 兩片
姜 片
蔥 兩段
花椒 十粒左右
八角 一個
香葉 燉肉料 一片 一小勺（可無）
調味：
醬油 老抽 料酒 適量（比例大約為3.1.2）
蜂蜜（糖） 三勺（吃飯用的勺子）
耗油 一勺（可無）
鹽 看個人口味
雞精 可不加
不放辣椒的炒雞的做法
雞塊洗淨備用，最好晾乾一下水分。芹菜去葉只留梗，切段，圓蔥也切片備用。蔥切段，薑切片。
放入芹菜段和圓蔥片，蔥塊薑片，香葉八角翻炒，翻炒至軟爛。
放入雞塊，翻炒幾下，倒入醬油、老抽、料酒、耗油、蜂蜜。
如果來不及倒或者喜歡一件搞定的可以先調碗汁，老抽少倒一些，翻炒時看顏色再加。
放入香菇塊和木耳，加水沒過雞塊，改小火蓋蓋子燉。不時翻動一下鍋底，以免糊鍋。
燉差不多二十分鐘左右，放適量鹽出鍋。
主料：
整雞（雞腿） 木耳 香菇 自行掌控。我家是一隻雞，一大碗木耳，十多朵香菇
炒料：
芹菜 一顆
圓蔥 一個
姜 兩片
姜 片
蔥 兩段
花椒 十粒左右
八角 一個
香葉 燉肉料 一片 一小勺（可無）
調味：
醬油 老抽 料酒 適量（比例大約為3.1.2）
蜂蜜（糖） 三勺（吃飯用的勺子）
耗油 一勺（可無）
鹽 看個人口味
雞精 可不加
不放辣椒的炒雞的做法
雞塊洗淨備用，最好晾乾一下水分。芹菜去葉只留梗，切段，圓蔥也切片備用。蔥切段，薑切片。
放入芹菜段和圓蔥片，蔥塊薑片，香葉八角翻炒，翻炒至軟爛。
放入雞塊，翻炒幾下，倒入醬油、老抽、料酒、耗油、蜂蜜。
如果來不及倒或者喜歡一件搞定的可以先調碗汁，老抽少倒一些，翻炒時看顏色再加。
放入香菇塊和木耳，加水沒過雞塊，改小火蓋蓋子燉。不時翻動一下鍋底，以免糊鍋。
燉差不多二十分鐘左右，放適量鹽出鍋。