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素雞紅燒肉竅門就是加入南乳汁與冰糖
素雞紅燒肉
1.食材及調料 五花肉 素雞 八角 乾紅辣椒 桂皮 薑片 蔥花 耗油 生抽 老抽 料酒 鹽 冰糖 南乳汁
2.五花肉切段，素雞切半圓段 蔥花切斷 乾紅辣椒切段備用
3.起鍋燒油放入五花肉段中小火煸出油，放八角，乾紅辣椒段，桂皮，薑片炒香再倒入生抽，老抽，耗油，南乳汁，鹽，素雞炒片刻後加料酒，清水沫過五花肉和素雞再放入冰糖，大火燒開蓋上鍋蓋轉中小火煮20分鐘
4.揭開鍋蓋看去八角，乾紅辣椒段，桂皮，生薑片，轉大火燒至湯汁粘稠出鍋裝盤撒上蔥花美味既成
食材及調料比例：五花肉半斤 素雞一根 八角2個 乾紅辣椒4-5個 桂皮一個 冰糖2小塊 薑片5-6片 蔥花兩根 鹽少許 耗油一勺 生抽兩勺 老抽一勺 料酒兩勺
前言
這次的紅燒肉，沒有炒糖色，而是用了紅糖上色的方法，最後又加了少許老抽，這色就相當的不錯了。個人覺得紅糖比白糖更能滋補女人，今天是三八節，祝俺們廣大女人，健康久久美麗久久哦!