糯米丸子不能用普通大米做。糯米丸子做法如下：　　主料：糯米 (適量)， 肉餡 (適量)， 蝦仁 (適量)　　調料：胡蘿蔔 (適量) ，蛋清 (適量) ，香菇 (適量)， 蔥 (適量) ，姜 (適量)， 鹽 (適量)， 料酒 (適量) ，澱粉 (適量)　　步驟：　　

1、糯米提前5小時泡發，瀝乾水分。豬肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉餡。　　

2、大蝦去掉蝦頭和殼，挑出蝦線，用水澱粉和清水抓幾下後沖洗乾淨，擠幹水分後剁成蝦泥。　　

3、香菇泡軟後和胡蘿蔔，蔥，姜一起切成末。　　

4、取一個大碗，放入肉餡和蝦泥，加入適量鹽，胡椒粉，料酒，澱粉，蔥薑末，還有1個雞蛋清。　　

5、所有材料朝一個方向攪拌至上勁。　　

6、拌好的肉餡用手擠成圓球狀，類似乒乓球大小，在糯米盤子裡滾2圈，使其均勻裹上糯米。　　

7、重新取一個盤子，刷上一層薄薄的香油，將做好的糯米丸子擺放整齊。　　

8、蒸鍋內加水，水燒開上汽後，放入丸子，大火蒸20分鐘即可。