洋蔥青椒炒木耳是一道普通食材，營養健康，清淡爽口的家常菜。食材普通是因為這三種食材隨處可以買到。營養健康是因為三種食材都是藥食作用兼備的好食材。清淡爽口是因為這道菜低油低脂，味道清香。材料主料：洋蔥30g、青椒50g、木耳40g；輔料：油適量、鹽適量、味精適量、姜適量、胡蘿蔔適量洋蔥青椒炒木耳1木耳提前泡發好撕成小朵。洋蔥、青椒切成塊。2炒鍋放油加熱，青椒、胡蘿蔔入鍋過油後盛出。3炒鍋放油加熱，姜入鍋煸香後，洋蔥入鍋煸香。4木耳入鍋翻炒。5加鹽、味精翻炒。6青椒、胡蘿蔔入鍋翻炒。7翻炒均勻即可出鍋裝盤。小貼士爆火炒菜。不宜新增多種調味品。

材料瘦豬肉2兩，洋蔥半個，木耳4、5朵，胡蘿蔔半個，青椒1個，生抽、花椒粉、鹽、植物油、味精做法1、瘦肉切片，用生抽醃幾分鐘。2、木耳提前泡發，撕成小塊。3、洋蔥、胡蘿蔔、青椒分別切成塊。4、熱鍋涼油，放入肉片炒散，至熟。5、放入洋蔥、胡蘿蔔塊，翻炒。放入花椒粉、鹽。6、炒到洋蔥半透明時，放入木耳和青椒。7、翻炒幾下，放點味精，炒勻出鍋。