主料 豬肝 400克 芹菜 1棵 輔料 油 適量 鹽 適量 姜 適量 辣椒 適量 大蒜 適量 味精 適量 步驟 1.將豬肝和芹菜洗乾淨待用 2.將芹菜切細 3.將豬肝切條備用 4.姜，辣椒，大蒜分別都切好。 5.鍋燒熱時，倒入油，然後把豬肝放進去翻炒。 6.炒至豬肝變色，七分熟時放入鹽，姜，辣椒，蒜，繼續翻炒一分鐘左右。 7.倒入芹菜，炒兩分鐘，加入味精就可以出鍋了。

準備材料：芹菜350克、豬肝75克調料：料酒10克、醬油5克、鹽4克、味精2克、大蔥10克、姜10克、八角15g、花椒粉1克、澱粉（豌豆）10克、花生油60克、香油10克1、姜，大蒜，蔥剁碎備用。　　2、紅椒洗淨切絲3、芹菜洗淨切段　　4、豬肝洗淨切片放入適量的生粉，生抽，料酒，胡椒粉抓勻略醃備用。5、鍋裡放入適量的油，油熱後將豬肝入鍋滑變色盛出備用。6、鍋裡放油放入姜，蒜末爆香鍋，放入紅椒略炒出辣味　7、放入芹菜加入適量的鹽翻炒　8、再倒入豬肝，炒勻即可。