一般用乾的比較好，因為桑椹幹已經沒有了水分，泡酒不容易變質。

桑椹幹泡酒有開胃助消化、美容養顏、滋養面板的作用。雖然桑椹幹泡酒十分有益，但是也不能多喝，糖尿病患者不可多飲用。要適量飲用，雖然只是一種果酒，但是也屬於酒類，帶有酒精濃度，一次性不宜多喝。桑葚幹泡酒適合哪些人喝呢？

1、桑葚酒能夠健脾胃，助消化。桑椹酒中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。脾胃功能不好的人群建議飲用桑葚酒。

2、患有風溼病、神經疼痛、筋骨疼痛的朋友可以多喝桑葚酒。它能夠減少關節炎、風溼疼痛等各種病症的發生，具有輔助治療的作用。

3、日常生活中經常患有頭暈目眩、耳鳴心悸，或者煩躁失眠的朋友，建議多飲用桑葚酒，能夠滋補心、肝、腎、血，減少失眠、心慌等症狀。

4、老年人身體虛弱，氣血虛虧也可以適量飲用桑葚酒，減緩口乾舌燥、咳嗽多汗、痰黏稠黃等問題，還能有效治療聲音嘶啞等病症。

5、減肥中的女性可以時常飲用桑葚酒，能幫助去除水腫，促進排便，也能美容養顏，是女性朋友的好朋友。