鈣:奶類製品和綠葉類蔬菜 鎂:堅果,大豆、和可可 鈉:食用鹽(氯化鈉,主要來源),牛奶和菠菜 鉀:豆類、所有五穀和香蕉 氯:食用鹽是氯的主要飲食來源 硫:肉類、蛋和豆類 鐵:紅肉,葉菜類蔬菜(特別是菠菜) 很多研究指出人類能經常受益於無機鹽的補充。維生素和無機鹽是相互依賴的,需要互相的存在來達到充分的效益;只採用綜合維他命劑,而沒有用無機鹽幾乎不比採用一種維他命和同時有無機鹽有效。廣泛的大學研究也顯示出,補充無機鹽的最大生物相容性形式是螯合無機鹽(一被連結到一特別大小的氨基酸)。 無機鹽是存在於體內和食物中的礦物質營養素,由有機物和無機物綜合組成。人體已發現有20餘種必需的無機鹽,約佔人體重量的4~5%。其中含量較多的(>5g)為鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、硫七種;每天膳食需要量都在100mg以上,稱為常量元素。另外一些含量低微,隨著近代分析技術的進步,利用原子吸收光譜、中子活化、等離子發身光譜等痕量的分析手段,發現了鐵、碘、銅、鋅、錳、鈷、鉬、硒、鉻、鎳、矽、氟、釩等元素也是人體必需的,每天膳食需要量為μg~mg稱為微量元素。 最重要的微量無機鹽(RDA
鈣:奶類製品和綠葉類蔬菜 鎂:堅果,大豆、和可可 鈉:食用鹽(氯化鈉,主要來源),牛奶和菠菜 鉀:豆類、所有五穀和香蕉 氯:食用鹽是氯的主要飲食來源 硫:肉類、蛋和豆類 鐵:紅肉,葉菜類蔬菜(特別是菠菜) 很多研究指出人類能經常受益於無機鹽的補充。維生素和無機鹽是相互依賴的,需要互相的存在來達到充分的效益;只採用綜合維他命劑,而沒有用無機鹽幾乎不比採用一種維他命和同時有無機鹽有效。廣泛的大學研究也顯示出,補充無機鹽的最大生物相容性形式是螯合無機鹽(一被連結到一特別大小的氨基酸)。 無機鹽是存在於體內和食物中的礦物質營養素,由有機物和無機物綜合組成。人體已發現有20餘種必需的無機鹽,約佔人體重量的4~5%。其中含量較多的(>5g)為鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、硫七種;每天膳食需要量都在100mg以上,稱為常量元素。另外一些含量低微,隨著近代分析技術的進步,利用原子吸收光譜、中子活化、等離子發身光譜等痕量的分析手段,發現了鐵、碘、銅、鋅、錳、鈷、鉬、硒、鉻、鎳、矽、氟、釩等元素也是人體必需的,每天膳食需要量為μg~mg稱為微量元素。 最重要的微量無機鹽(RDA