原料：

琵琶腿4只，烤肉料40克，蒜3頭，胡椒粉少許，芝麻適量，彩椒、洋蔥少許。

做法：

1、烤肉料加少許胡椒粉，倒入80克水，混合均勻；

2、琵琶腿清洗乾淨，用牙籤在上面扎小洞，越多越好；（劃幾刀也行）

3、紮好洞的雞腿放入醃料中，使雞腿全部沾上醃料；

4、再撒上一些蒜碎拌勻，醃製入味；

5、醃的過程中要不時翻面，使雞腿儘量多沾醃料入味；（給雞腿做些按摩更好）

6、醃好的雞腿。醃製時間儘可能長一些，最好能醃一天；

7、把醃好的雞腿放在烤架上，表面再刷一層醃料。還要準備一個鋪了錫紙的烤盤,接油；

8、大蒜兩頭，剝去外衣，留下2、3層內皮，頭部削去一點；

9、大蒜也放在烤架上，在蒜上刷一層油，撒上些黑胡椒粉；

10、烤箱預熱180度，烤約30－35分鐘；

11、每隔10分鐘取出，在雞腿上刷一遍醃料。

12、最後一次刷完醃料，撒上一些芝麻，再烤10分鐘即可。

13、蒜可以在烤至30分鐘時取出，也可以最後取出，味道都不錯。