食材

主料整雞翅4個乾姬松茸50g幹茶樹菇50g杭椒3個小米椒3個 輔料油適量鹽4g蔥1段姜1小塊花雕酒20g生抽10g冰糖8g

步驟

蘑菇燉雞翅的做法步驟11.姬松茸徹底衝淨，用溫水泡發。

蘑菇燉雞翅的做法步驟22.茶樹菇徹底衝淨，用溫水泡發

蘑菇燉雞翅的做法步驟33.蔥姜切絲，杭椒、小米椒切段

蘑菇燉雞翅的做法步驟44.雞翅洗淨

蘑菇燉雞翅的做法步驟55.剁塊

蘑菇燉雞翅的做法步驟66.雞翅冷水下鍋，焯水撈出

蘑菇燉雞翅的做法步驟77.鍋入少許油，爆香蔥姜，下雞翅翻炒至微微上色。

蘑菇燉雞翅的做法步驟88.調入花雕酒、鹽、生抽和冰糖炒勻

蘑菇燉雞翅的做法步驟99.倒入適量清水

蘑菇燉雞翅的做法步驟1010.下入姬松茸、茶樹菇

蘑菇燉雞翅的做法步驟1111.轉稱至砂鍋中

蘑菇燉雞翅的做法步驟1212.大火燒開，轉小火燉15分鐘，倒入杭椒、小米椒

蘑菇燉雞翅的做法步驟1313.翻炒均勻即可出鍋

小貼士

蘑菇依自己的喜好搭配