食材明細豆角250g土豆1個豬肉50g蔥絲適量薑絲適量八角1個大蒜適量李錦記甜醬2勺黃酒適量白糖適量鹽適量清水適量味精適量食用油適量醬香口味炒工藝廿分鐘耗時簡單難度醬燜豆角土豆的做法步驟醬燜豆角土豆的做法步驟：1 1準備好材料，豆角洗淨，撕去兩角，掰成段，土豆去皮，切成滾刀塊，洗去上面的澱粉，泡在水裡備用.醬燜豆角土豆的做法步驟：2 2主要調料登場，我用的是這種，當然也可以其它的，比如豆瓣醬，黃醬，這個依個人的口味。醬燜豆角土豆的做法步驟：3 3豬肉絲切片，用黃酒，澱粉稍醃一下，蔥姜切絲。醬燜豆角土豆的做法步驟：4 4鍋中放油燒熱，先下入1個八角煸香，再下蔥薑絲爆香，把肉片煸炒至變白撈出。醬燜豆角土豆的做法步驟：5 5再把豆角和土豆塊倒入煸炒。醬燜豆角土豆的做法步驟：6 6把煸好的好的肉片放入。醬燜豆角土豆的做法步驟：7 7放入2勺甜醬煸炒。醬燜豆角土豆的做法步驟：8 8放黃酒，生抽，糖，鹽煸炒。醬燜豆角土豆的做法步驟：9 9放清水沒過菜就可以了，調小火，蓋蓋燜一會，燜至湯汁收濃，豆角熟了。醬燜豆角土豆的做法步驟：10 10最後出鍋前放入蒜碎，稍加煸炒，就可以出鍋了。