有心蓮子營養價值更高，蓮心雖苦但是有清熱降火的功效。
無心的蓮子：去掉了蓮心的苦味，保留了紅皮的健脾、活血的藥用療效。
有心的蓮子：保留了蓮子的紅皮和蓮芯，藥用價值、營養價值最高。
日常食用的話建議買磨皮去心的蓮子，經過機械磨皮加工而成，去除了蓮皮、蓮心的苦澀口感，珠圓玉潤，又香又糯，為滋補食用的佳品。
蓮子對心臟是非常好的，經常食用能讓人心氣足，變得愛笑開朗。蓮子芯泡茶喝可以去心火，可以治療心煩意亂等症狀，甚至對失戀等引起的抑鬱情緒也有緩解作用，是一種非常有用的補益食物。
白蓮子富含澱粉、蛋白質及棉子糖等，是良好的藥用滋補品。於蓮子中，碳水化合物的含量達百分之六十二，蛋白質含量高達百分之十六，鈣、磷、鐵質及維生素B1、B2和胡蘿蔔素含量也相當豐富。李時珍《本草綱目》中說，蓮子“交心腎，厚腸胃、固精氣、強筋骨，補虛損、利耳目，除寒溼，止脾洩久痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血病。”將蓮子“搗碎和米作粥飲食，輕身益氣，令人強健”。
蓮不僅營養豐富，而且全身是珍寶。蓮子是栽蓮的主要收穫物，蓮惠（蓮心）、蓮鬚（雄心）、藕節、荷葉、荷蒂、花棕、蓮花、藕（藕鞭）等均可入藥。蓮、藕、荷校都可作桌上佳餚。
有心蓮子營養價值更高，蓮心雖苦但是有清熱降火的功效。
無心的蓮子：去掉了蓮心的苦味，保留了紅皮的健脾、活血的藥用療效。
有心的蓮子：保留了蓮子的紅皮和蓮芯，藥用價值、營養價值最高。
日常食用的話建議買磨皮去心的蓮子，經過機械磨皮加工而成，去除了蓮皮、蓮心的苦澀口感，珠圓玉潤，又香又糯，為滋補食用的佳品。
蓮子對心臟是非常好的，經常食用能讓人心氣足，變得愛笑開朗。蓮子芯泡茶喝可以去心火，可以治療心煩意亂等症狀，甚至對失戀等引起的抑鬱情緒也有緩解作用，是一種非常有用的補益食物。
白蓮子富含澱粉、蛋白質及棉子糖等，是良好的藥用滋補品。於蓮子中，碳水化合物的含量達百分之六十二，蛋白質含量高達百分之十六，鈣、磷、鐵質及維生素B1、B2和胡蘿蔔素含量也相當豐富。李時珍《本草綱目》中說，蓮子“交心腎，厚腸胃、固精氣、強筋骨，補虛損、利耳目，除寒溼，止脾洩久痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血病。”將蓮子“搗碎和米作粥飲食，輕身益氣，令人強健”。
蓮不僅營養豐富，而且全身是珍寶。蓮子是栽蓮的主要收穫物，蓮惠（蓮心）、蓮鬚（雄心）、藕節、荷葉、荷蒂、花棕、蓮花、藕（藕鞭）等均可入藥。蓮、藕、荷校都可作桌上佳餚。