食材

主料：大鵝半隻、土豆粉條150g

輔料：精鹽適量、胡椒粉適量、姜適量、八角適量、料酒適量、蔥適量、香菜適量

步驟

1.半個大鵝剁小塊，開水焯水。

2.洗去浮沫，控幹水。

3.直接放入已經燒開水的高壓鍋裡，加上適量老抽、鹽、薑末、胡椒粉、八角、料酒。水稍微高出鵝肉一點就可以。

4.蓋好鍋，開鍋後壓10分鐘手動放氣。

5.放完氣開鍋後，下入備好洗淨的粉條，再蓋好，開鍋壓5分鐘，手動放氣即可。

6.香菜和蔥切段。

7.這次開鍋後放入七號的香菜段和蔥，攪拌勻。

8.裝碗，懶人的菜也一樣香。

小貼士

湯汁不要太多，正好能被粉條吸收沒最好。

營養價值

鵝肉蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，並且脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。