材料 五花肉，青紅辣椒，姜蒜片，醬油，耗油，料酒，八角 做法

1.把五花肉切方丁.青紅辣椒洗淨切好!<肉切丁是因為不想做回鍋肉的感覺 >

2.鍋裡放油炒香姜蒜片，再放肉炒出油。

3.依此放醬油.耗油.料酒.八角不停的翻炒，炒到肉有點點幹，那樣才香呢，最後放青紅辣椒炒1到2分鐘出鍋即可!

主料瘦肉餡 ：200內脂豆腐 ：1盒料酒 ：1勺鹽 ：半勺 輔料生薑粉 ：三分之一勺花椒粉 ：四分之一勺油 ：2勺澱粉 ：2勺生抽 ：1勺 具體步驟 1內建豆腐打成糊狀，加入肉餡及調料攪打上勁(肉餡表面輕觸會整個表面晃動） 2食材中所用的調料的量為這種家用的調羹稱量 3鍋子裡適量的水，放少許鹽，煮開後轉小火（水面沒有泡泡，不晃動），這是汆丸子不散的關鍵哦！ 4用勺子挖取適量的肉泥，輕輕放入熱水中，不要攪動。放慢一鍋，盛出就好了。 5我偷懶直接用勺子挖的，所以不圓。^_^可是那個口感啊！入口即化，嫩嫩的，鮮美異常^_^ 6一鍋清水加鹽煮開，下丸子，煮熟，放點青菜絲。直接變成鮮湯一碗^_^