高粱米的功效： 《綱目》："溫中，澀腸胃，止霍亂。粘者與黍米功同。" 《四川中藥志》："益中，利氣，止洩，去客風頑痺。治霍亂，下痢及溼熱小便不利。" 高粱米的作用：
1.年輕人吃高梁黑豆大棗飯可以促消化。有消化不良、體質較弱、作壓力大、精神緊張等“亞健康”表現的中青年人，可以經常吃“高粱黑豆大棗飯”。
2.降血糖。高粱中還含有較多的纖維素，能改善糖耐量、降低膽固醇、促進腸蠕動、防止便秘，對降低血糖十分有利，對於需要控糖、降糖的人來說，高梁米是難得的健康粗糧。
3.幼兒吃高粱炒麵可以健腸胃。中醫認為，高粱具有溫中健脾、固腸胃、止吐瀉的作用。如果自己的寶寶腸胃功能不佳或者出現腹瀉、食積的表現時，可以用高粱面在文火上幹炒，炒熟後加入適量的白糖做成炒麵。然後把炒麵加水成糊狀，喂小兒乏用。
4.其它作用。很多地方的人們將高粱米磨粉和製作各種麵食，還可以將其去殼製成成品，另外高粱米還可以用來製糖、制酒等，人們喝的很多酒都是用它來製成的。 高粱米粥的做法： 材料：高粱50克。 高粱米粥的特色：清香適口。 做法：用高粱米加水熬粥（一定要煮爛）。 食物相剋：高粱米忌與瓠子和中藥附子同食。
高粱米的功效： 《綱目》："溫中，澀腸胃，止霍亂。粘者與黍米功同。" 《四川中藥志》："益中，利氣，止洩，去客風頑痺。治霍亂，下痢及溼熱小便不利。" 高粱米的作用：
1.年輕人吃高梁黑豆大棗飯可以促消化。有消化不良、體質較弱、作壓力大、精神緊張等“亞健康”表現的中青年人，可以經常吃“高粱黑豆大棗飯”。
2.降血糖。高粱中還含有較多的纖維素，能改善糖耐量、降低膽固醇、促進腸蠕動、防止便秘，對降低血糖十分有利，對於需要控糖、降糖的人來說，高梁米是難得的健康粗糧。
3.幼兒吃高粱炒麵可以健腸胃。中醫認為，高粱具有溫中健脾、固腸胃、止吐瀉的作用。如果自己的寶寶腸胃功能不佳或者出現腹瀉、食積的表現時，可以用高粱面在文火上幹炒，炒熟後加入適量的白糖做成炒麵。然後把炒麵加水成糊狀，喂小兒乏用。
4.其它作用。很多地方的人們將高粱米磨粉和製作各種麵食，還可以將其去殼製成成品，另外高粱米還可以用來製糖、制酒等，人們喝的很多酒都是用它來製成的。 高粱米粥的做法： 材料：高粱50克。 高粱米粥的特色：清香適口。 做法：用高粱米加水熬粥（一定要煮爛）。 食物相剋：高粱米忌與瓠子和中藥附子同食。