用料

大骨 適量

淮山 適量

胡蘿蔔 適量

生薑 適量

枸杞 適量

鹽 適量

白醋 幾滴

大骨淮山胡蘿蔔湯的做法

大骨反覆洗幾遍；鍋裡放適量水，幾片生薑，燒開。放入大骨煮去血水，然後起鍋沖洗乾淨。

砂鍋放入適量水，大塊生薑（拍碎），骨頭，枸杞（先泡洗乾淨），滴幾滴白醋，先開大火煮，水開後轉小火慢慢燉。

處理胡蘿蔔，淮山。淮山削皮後切段泡水裡待用；胡蘿蔔切滾刀待用。

約兩個小時後，感覺湯差不多了，放入胡蘿蔔淮山接著燉，同樣，先開大火水開後轉小火慢燉。

約半小時左右，放適量鹽可起鍋。營養又好喝的湯出鍋啦~

小貼士

根據骨頭的量加水，一次性加好。建議水不要太多，濃郁點更好喝；

注意淮山削皮用膠袋裹著，避免直接觸控，否則手會癢。

我喜歡湯的內容更豐富，一般自己還會加一些材料，比如薏米（吃了去溼），紅棗，蠔乾等等