狗肉火鍋的做法

1、狗肉切塊放入鍋中加水燒開，燒開後再煮3分鐘煮出血沫，用涼水洗淨瀝乾備用

2、炒鍋放油，放入八角、香葉、桂皮、麻椒、辣椒炒香，再放入狗肉加鹽.料酒一點生抽.薑片繼續翻炒.炒到狗肉上色加水沒過狗肉

3、狗肉燒開再煮4分鐘轉入高壓鍋，高壓鍋上汽再小火煮8分鐘關火

4、再把高壓鍋裡的狗肉倒在火鍋裡，邊煮邊吃也可以放點青菜燙著吃。

並沒象樓上說的那麼複雜~我就是鮮族人!這麼多年連吃帶做也不至於複雜化,原湯原味才吃出狗肉鮮!老話說得好，“狗肉滾三滾，神仙坐不穩”、“聞到狗肉香，神仙也跳牆”.北韓人的狗肉做法很多:涼拌，做鍋兒，熱炒。其中以做鍋兒是多數人最喜愛的吃法:把狗肉切成大塊放進鍋裡，倒水燉熟,再放豆腐香菜。把燉好的肉撕下來，放蔥，芝麻鹽，辣椒麵，芹菜，胡椒粉等拌勻,或直接沾辣椒醬食用,很多人喜歡那種純的手撕肉的感覺,還是鍋兒好吃,汁多肉厚,尤其是天兒冷的時候,再滋兒兩口湯,體會一股子熱氣由胃部擴散至全身,通體舒泰呀!