油垢的主要成分是高分子的油脂，再加上灰土的堆積後長期所形成的。主要清洗原理是先軟化油垢，然後再根據相似相溶的原理來讓油脂溶於有機溶劑或清潔劑當中就可以了，方法有以下一些，如下：

1、瓜果去汙法

2、米湯麵湯去汙法

可用黏稠的米湯塗在油垢上，待米湯結痂乾燥後，用木筷或塑膠片輕刮，油汙就會隨米湯結痂一起除去。

3、牙膏去汙法

在刷子上擠適量的牙膏，然後直接刷洗油垢處。牙膏的量，可以根據油汙的實際情況來決定。可以先縱向地刷洗，然後再橫向地刷洗，這樣才能把油汙刷乾淨。

4、熱水浸泡法

將需要清理的且大油垢的器具放於水中，用金屬刷先將器具上的厚重汙垢刷掉，在水槽中倒入40℃-50℃的熱水(流水口要封住)。再加入120克廚房用含氧漂白劑與2小匙廚房油汙清潔劑，使器具浸泡大約20分鐘，然後用抹布輕鬆清理陳年重垢即可。

5、麵粉去汙法

麵粉去除油汙的效果不比肥皂或洗滌劑差。油汙上可用少許麵粉搽上後，再用力搓，便能清除乾淨。