韭菜餃子餡做法大全

1.韭菜洗淨瀝乾

2.蔥姜洗淨切末

3.五花肉洗淨加蔥姜剁碎，加到肉裡再剁碎

4.收到香哈福利，李錦記系列，耗油準備

5.肉里加料酒，李錦記耗油，鹽，雞蛋，澱粉，五香粉

6.倒入大盤順方向攪拌均勻備用

7.韭菜切丁

8.倒入肉餡裡攪拌均勻

9.韭菜都裹滿油，了再加一點鹽，我還加了一點辣椒粉攪拌均勻，根據個人喜好新增辣椒粉

10.裝盤

準備材料：韭菜、雞蛋、肉糜、生薑、雞精等廚房調味料。

　　1、首先將韭菜洗乾淨，將根部統一去掉，防止有農藥殘留在根部，然後將其餘韭菜切成碎末，越細越好，將生薑切成非常細的碎末，備用。

　　2、將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌成均勻的蛋液，熱鍋入油，待到油升溫後改小火倒入雞蛋液，快速翻炒至凝固，打散，然後盛出。

　　3、將雞蛋和韭菜一起混合，加入少許的雞精、香油、食用油、鹽開始不斷攪拌至黏稠，這樣韭菜餃子餡就做好啦。