前言 是不是一直在尋找一種吃蝦的最簡單的方法，試試今天的個香煎大蝦仁吧。即簡單快捷，又十分美味，最重要的是簡單，好操做。 材料 主料：大蝦250g； 輔料：油適量、鹽適量、幹澱粉適量、胡椒粉適量、料酒適量 香煎大蝦仁 1 買來的大蝦清洗乾淨。 2 剝去蝦頭和外皮，去掉蝦線。 3 放入適量的料酒，鹽和幹澱粉，抓勻後醃二十分鐘。放入加了少許油的平底鍋中煎熟。 4 取出撒少許的胡椒粉。 5 裝盤開吃。 小貼士 喜歡吃辣的還可以撒適量的辣椒粉。

步驟1：大蝦去頭，剝皮，去頭（蝦頭可以用來炒個青菜）。步驟2：準備乾粉，一半澱粉，一半面粉，再放一點白胡椒面，鹽。然後攪勻。步驟3：蝦用脊背處劃一刀，去掉蝦線。步驟4：蝦仁沾上剛才調的粉，用筷子或者用手拿，一個一個沾麵粉，各面都沾上。步驟5：鍋中油燒到五六成熱，把蝦仁一個個放到鍋裡，全放完之後火關小一點。步驟6：翻面繼續煎。步驟7：喜歡吃火大的，或者怕不熟，繼續翻面，立起來煎（依舊小火），按一按蝦肉緊實就是熟，出鍋裝盤，撒一點椒鹽，開吃。