準備食材如下：雞翅尖500克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，醋1湯匙，冰糖10克，雞精1茶匙，蔥1根，姜1塊，八角2個，花椒1抓，桂皮2小塊，幹辣椒5個，香葉2片，陳皮少許，白芷少許，草果2個，香砂適量，茴香10克

具體做法如下：

1、把調料裡所有的料，後裝進紗布袋裡，縫好口做成滷料包。

2、再把滷料包放進溫水裡浸泡15分鐘左右，一方面清洗滷料，另一方面是為了去除某些大料時的藥味兒，老冰糖適量，碾成粉末。

3、取燉鍋，放適量油，油熱後下冰糖粉，中火翻炒，待冰糖顏色由白變黃時，轉小火，繼續翻炒至成糖色，炒好糖色後注入適量水。

4、加打成結的小蔥，薑片，料包，適量鹽，醬油，醋，雞精，大火燒開後轉小後，煮20分鐘左右做成滷水汁。

5、另取一鍋給雞翅尖焯水，然後沖洗乾淨，瀝過水分，把處理好的雞翅尖倒入滷水鍋裡，中火煮開後轉小火，把雞翅尖煮到自己喜歡的程度。

6、關火，這個時候雞翅尖就已經滷好了。不過，如果能就那樣放在滷水汁裡浸泡4個小時以上，味道會更好！