大馬哈魚是黑龍江的特產，肉質細膩鮮美，營養價值非常高，鹹大馬哈魚儲存的時間會長一些，可以放入冰箱冷凍，吃的時候拿出來一些，解凍後就可以做了，鹹大馬哈魚也非常好吃，既可以當菜，也可以當鹹菜吃，蒸鹹大馬哈魚味道鮮美，營養豐富，自作方法如下。

製作方法：

食材：鹹大馬哈魚適量，料酒，味素，蔥，姜適量，蒸魚豆豉適量。

1.鹹大馬哈魚解凍，在水中泡1-2小時，在水中泡是為了去除多餘的鹽分，否則做出來的魚會很鹹；

2.泡好的大馬哈魚去掉魚鱗，洗淨，切成小塊；

3.蔥扒去老皮洗淨切絲，姜洗淨切絲備用；

4.將切成塊的大馬哈魚放入碗中，倒入料酒，味素，五香粉抓勻；

5.撒上蔥絲，薑絲，蔥絲和薑絲不要太多，太多就蓋住了魚的香味；

6.蒸鍋加水燒開，放入碗中的大馬哈魚塊，蓋上蓋，中火蒸20分鐘左右；

7.準備一個盤子，將蒸好的大馬哈魚放入盤中，撒上一點香菜就可以上桌了，鮮香味美的蒸大馬哈魚就做好了。