專業回答是：非獨家經營的專案，都不適合，不能接手！

這個問題必須換算出盈虧平衡點，才能決定與否：

1、如果做商業（非服務類）的情況分析。

現在做商業，一般毛利率大約在18～25%。接手這個店鋪，每月租金是3萬，那麼，每天的租金就是1000元。

在人工費都不計算的情況下，做商業每天的盈虧平衡點是：1000/20%=5000元。

也就是說賣5000塊錢才能保本，那麼，如果再招個員工，加上其他費用，就需6000元以上，這還不包括自己的盈利！

那麼，一天想賺300元，就需要多賣1500元才行。

試想一下，現在做實體店商業每天能賣7500元以上，還不能做超市的情況，是非常難的！

所以，做商業這一塊基本上不可取！

2、如果做服務性商業，比如美容美髮、電信服務等，如何？

這種服務類商業，利潤還是不錯的，主要的費用就是房租和人工。

比如美容美髮，面對3萬人的廠子，至少需要4人來經營！

這裡預估一下：費用在房租方面每天還是1000元，4人的工資或者收益按每天1200元計算，那麼，每天總費用為2200元。

美髮店按平均每人理髮20元計算，費用按2元計算吧，那麼利潤為18元，每天需要理髮人數為：2200/18=122人。

如果30000人的廠子是半封閉的，那麼，每天120多人理髮是完全可以的！

其他非零售類的服務商業也基本可以參照此換算方法預估即可！

3、如果做餐飲類，如何？

現在餐飲類的平均毛利率在40%～60%左右，即使按50%來算，每天房租1000元，人工夫妻來經營，那麼每天營業額在2000元左右即可保本。

那麼，做餐飲每天賣2千元，能否達到？

這個工廠已經有3個大食堂，裡邊的餐飲專案估計已經很完善，除非有很好特色的小吃才行。

實際上，每天賣2000元，客單價按15元計算，每天人流量達到2000/15=133人次即可。

對於3萬人的工廠，做到這一點不難，關鍵是自己餐飲的特色問題！

4，通過上述分析，本人推薦做美髮店、特色小吃店、醫務室、休閒水吧等為佳！

原因很簡單：以上專案能夠做到盈利的可能性最大！

5、投資方面，如下：

無論做哪一專案，都不建議去加盟，自己可以學習技術，但還是做自己的品牌為好。這樣也可以省去很大一部分費用。

那麼，投資金額應控制在20萬以內最好，包括裝置、裝修、原材料等。

並且，以上專案都需跟對方簽訂獨家經營方可。否則，就不建議接手！

我的回答是:

1.從你的問題當中可以看出來，70平米差不多是個小3室2廳的樣子。面積並不大。

2.想做3萬人的生意確實有值得思考的諸多問題？

3.首先要想到的讓這3萬人成為你的會員。如果3萬人每人每天給你1元錢，1天你的本錢就回來了。當然1元是你賺取的利潤。那麼還剩下29ⅹ3萬/天=￥870000是你賺錢的空間。

4.【開餐廳】按照每人每餐10元來算每日兩餐

《￥30000x10元x2餐/天=￥600000》每天等於60萬的營業額。

5.營業額設定:意思是指你做多少人的生意服務於多少人。

6.利潤的設定。意思是你可以設定為:《如:￥5、￥1或￥0.8…》

7.見意生活，消費，綜合運營。

3萬多的工廠裡，適合搞個自助火鍋，我是做火鍋，串串底料技術培訓以及底料批發的，所以說火鍋這方面更有發言權，分析一下原因，主要有以下幾方面:

第一，工廠人群，大部分收入一般，所以對餐飲的價效比要求很高，那麼，自助火鍋可以滿足他們的消費需求，具體做法:建議菜品不要太高階，但是分量要足。

第二，火鍋這個餐飲業態，味道比較重，很適合工廠大部分人群的需求。

要做好自助火鍋，要注意以下幾點:

第一，很多人不明白為什麼自助餐，一個人幾十塊錢，還能包菜品，包酒水，首先酒水一般使用自助餐酒水。

第二，自助餐有個行業祕密就是，小吃豐富，並且做得很甜，飲料全是碳酸飲料，這兩種東西，很容易飽腹，吃完了這些東西，都不怎麼能吃其他的了。

總之，自助餐火鍋有很多的技巧，可以跟我仔細聊聊，這個自助火鍋做到工廠裡，真的生意可以好到爆。

題主說在這裡有兩個食堂還會開一個食堂，另外不讓給做超市。那麼我們的建議呢，在這裡有兩個方向。

一個方向還是做特色的快餐。

這個快餐，必須是要和食堂做的餐飲要區別開來。食堂裡的主要的是賣的有點像大米先生，選中的可以去打。幾葷幾素，然後一共多少錢，或者呢是賣麵條米粉。

你自己要開快餐店的話，一定要開出自己的特色。開食堂裡頭儘量沒有的。或者食堂裡頭做的不好的。因為總會有人想去吃得好一點。只要不會太貴。比如說，辣不哆泡椒雞公煲，再比如說川小喵酸菜魚。這樣的特色快餐品類！

另一方面也可以開個水果店。

水果呢，是在網上購買體驗不是太好的產品。網上的衝擊呢不會很大。相對於服裝，襪子，內衣這些標準化的東西。水果是，比較適合在工廠店銷售的。但是要注意銷售的水果價格不宜過高。進口水果的比例要小。可以水果結合乾果，比如說瓜子，松仁，開心果，一起銷售。

有人的地方就有市場，有市場就想辦法盡最大化的轉化成銀子。

三萬人的大廠，而且每個人都是有穩定收入工人，雖說工人階級比較節儉，但每個人都有吃喝拉撒的剛需，既然工廠本身有三個食堂，超市又不讓開，沒必要再做爭的頭破血流的同質化食堂，那麼工人們還有什麼剛需呢？

本人就從事多年實體行業的角度說說自己的看法，開家水果店，原因有三：一：利潤高！俗話講：“水果不爛賺過萬”，如果是親自去批發市場水果毛利百分之四十左右；二：準剛需，水果人們茶餘飯後必備，可以補充各種維生素、提高抵抗力，即便是再節儉的人看見光鮮誘人、嬌豔欲滴的水果也會忍不住買幾個帶回宿舍嚐嚐。三：入手簡單，市面上簡單的行業如服裝、鞋類對於異常節儉的工人階級需求不大，而餐飲（比如題主所說的做快餐）相對來說入手比較難，需要辦理各種證件、還有供貨渠道也需要一家一家找。

另外，七十平米對於做水果來講空間足夠用而且比較富餘，建議題主另外再招一家做早餐的在門口擺攤，一來可以承擔一部分房租，二來可以相互幫對方吸引人氣。至於要分租多少錢題主自己依照市場行情定價。

幫你分析一下， 你這個工廠主要的工人年紀層是多大，女人多還是男人的多？你這個店鋪面積70平米是個什麼店鋪型別，可否分為兩個店。既然還需要找關係進去的，那這裡的店鋪比較緊俏，如果能分成兩個店鋪，你可以分出一個25平米左右的店鋪出來做飲品專案。另外的面積轉租給別人，這樣分攤你的租金成本。餐飲行業中飲品屬於利潤最高，投資最少，回本最快，而且還是最好操作的專案。但是飲品奶茶果茶冰淇淋這種專案針對女人，18-35歲人群適合。看著周圍都是食堂的話，那就缺喝的。假設工廠裡有一半的女人，那就是1.5萬人，其中年輕女人佔1萬人的話。那就是目標客戶就是1萬人。

假設你分出來的25平米租金為1萬/月，333元/天，人工200元/天（這樣的店1-2人就能操作），水電50元/天，食材損耗10元/天，食材成本30%（飲品毛利在70%左右），所以每天847元就能回本。目標客戶1萬人，其中2%的人購買咱們的飲品，且均價在8元左右的飲品（成都區域奶茶價格在12-15），那每天就是1600. 。（1600-847）*70%=527（純利潤）*30天=15800元/月

一萬人的固定目標群體，2%的到店率已經是很低很低了。所以保守估計的話一個月也能收入一萬多。我的建議是做飲品專案外帶針對廠區群體做的差異化專案。餐飲實體經驗12年，還有什麼需要問的可以私信我。

現在的生活質量越來越高，70平的話可以做的事情也很多，下面馬哥來給你說說：

餐飲的話做快餐，價格和其他家差不多，味道做的好一些就行，三萬人去三個飯堂吃飯的話一個也有一萬了，你哪怕是分走1000人/天，每個人賺個三五塊，每天也有三五千的收入，一個月一二十萬還是很輕鬆的，除去房租水電人工，做得好的話十萬也是有的

膠囊午休和晚上休息，一次收費20塊，安安靜靜的睡個午覺或者黃昏覺，很多人還是願意的，70個平方可以放至少30個膠囊，兩層的話差不多是60個，每天入住率高的話也有1000，同時可以做一點餐飲，賣點小快餐之類的，一天兩千也是有的

健身房按照一年3000辦卡，只要辦100張，你房租就回本了，辦200張，器材錢就回來了，剩下的都是賺的

我建議你可以多撒網，不把雞蛋全放在一個籃子裡。

一、網購成為一種越來越普遍的消費方式，尤其疫情陰影籠罩下，我建議不妨開一家“菜鳥驛站”，廠裡員工多，這樣肯定有很多人會把快遞選擇在廠裡接收的。這樣一個“驛站”肯定不缺市場。70平米的店鋪，可以一分為二，30平米當做驛站。其實除了接收快遞，幫員工寄快遞也是一個很大的潛在市場的。

二、民以食為天，吃永遠是剛需。作為3萬多人的大廠，餐飲也是不缺市場的。但考慮已經有三四家飯堂了，再考慮上面分做驛站的情況，可以考慮開一家水果店。隨著生活水平的提高，吃出營養吃出健康吃出時尚是主流，而水果是現在健康飲食的需要，所以開水果店是很有前景的。

這樣就需要付出很大精力了，正所謂一份辛苦一份收穫。你是租金很高，支出很大，如果要盈利創收，是需要多辛苦一些的。

3萬/月的租金，70平米，每天的租金1000元，每天每平米租金14.3元，這是什麼地方？還是廠區內部。

想掙夠租金，每天的淨利潤得1000元，如果按照賣快餐測算，廠區主要供企業職工或子弟，價位不能太高，一份不超過10元，剔除成本掙2塊。

考慮到水電煤氣、工人工資等，每天必須得賣出千份以上才能保本。

考慮到進貨加工以及快餐的營業時間，主要兼顧飯點，（早餐1小時，午餐1.5小時，晚餐1.5小時）你每分鐘得賣出1份以上才行。

上述僅僅是保本經營，如果還要有所回報，哪就請努力吧。

他們都不懂！聽我的！先算月成本！房租30000！水電費1500！人工至少4/6個！算20000！自己和工人住房1000！住宿水電費500！30000+1500+20000+1000+500=53000月開支！一天開支1800！如果做飲食必須做到天天3000以上！3000以上的營業額當然要4/6個人了！還要一部電動三輪車！如果買百貨日用品要每天7000營業額，當然3個人左右可以了！如果賣奶茶，水果的話3000也夠！問題是你們廠外面有沒有飲食店！沒有的話賣奶茶，燒烤，小吃包賺錢！有的話或者多的話自己看著辦吧！