食材用料

桔子皮 隨意

自制陳皮的做法

1.挑選成熟的桔子，不要帶青色。用鹽水浸泡一會，打臘的桔子用牙刷沾牙膏刷乾淨，再用清水清洗乾淨

2.洗淨的桔子晾乾水份，剝下桔子皮，白色向上，放在通風有Sunny地方完全曬乾。（我只是做了個造型，一定要放在有Sunny，通風的地方曬）

3.曬乾的桔子皮放入蒸鍋，水開後蒸約10分鐘，蒸透的桔子皮再次曬乾。

4.依同樣的方法，再蒸，再曬兩次。（蒸過的桔子皮顏色會變的，已經有陳皮的樣子了）

5.待桔子皮完全曬乾密封儲存，交給時間，讓它緩慢發酵，產生更多的藥用成分。

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小貼士

小貼士 1、青色桔子皮曬出來就是青皮了，跟普通的陳皮作用不一樣。青皮破氣的作用非常強，主要用來治療肝氣鬱滯，不適合一般人日常保健。來自網路2、蒸制的時候，新鮮桔子皮含有的揮發油散發出來，有強烈的刺激性氣味，透過反覆蒸制，讓揮發油蒸發掉。