用料

主料

南瓜1/4個

小麥粉400克

豆沙125克

輔料

白砂糖

適量

熟白芝麻

1小湯勺

蜂蜜

少許

安琪酵母

1克

小蘇打

1克

調和油

少許

南瓜發麵紅豆餡餅的做法

1.

南瓜蒸熟（用微波爐處理熟也可以），因為要蒸棗，所以順便就一起蒸了。

2.

將蒸熟的南瓜用小勺把肉挖出來，我用了1/4個南瓜。

3.

盛出面粉，加入酵母和1.5克白砂糖攪拌勻，放入南瓜泥一邊用手抓，一邊揉勻。麵粉不要一次加入。

4.

揉勻揉光滑的面蓋住餳發。

5.

將冷凍豆餡取出解凍，加入糖、芝麻和蜂蜜攪拌勻，用勺子碾碎。

6.

碾碎拌勻的豆餡。

7.

平均分成12份，揉圓。

8.

餳發好的面加入小蘇打揉勻揉光滑。