1.低層次斷谷: 可食用少量瓜、果、藥物，除開水和藥物外不吃人間煙火之食。
2.中層次斷食: 只喝水或稍加果汁，蜂蜜等飲料。
3.高層次斷水: 不食任何食物，亦不飲水，但需有人護法。 初練辟穀的，可從短期、低層次開始，隨著服氣功夫的提高和辟穀經驗的積累，再逐步延長辟穀時間和提高辟穀層次。 “辟穀”源自道家養生中的“不食五穀”，是古人常用的一種養生方式。它源於先秦，流行於唐朝，又稱卻谷、去谷、絕谷、絕粒、卻粒、休糧等。辟穀最早的記載源自《莊子·逍遙遊》：“藐姑射之山，有神人居焉。肌膚若冰雪，淖約若處子，不食五穀，吸風飲露，乘雲氣，御飛龍，而遊乎四海之外......”作為一種延年益壽的養生法則，辟穀在很多古書典籍裡也有記載。 傳統的辟穀分為服氣辟穀和服藥辟穀兩種主要型別。服氣辟穀主要是透過絕食、調整氣息（呼吸）的方式來進行，其效用目前缺乏科學依據；服藥辟穀則是在不吃主食（五穀）的同時，透過攝入其他輔食（堅果、中草藥等），對身體機能進行調節。
1.低層次斷谷: 可食用少量瓜、果、藥物，除開水和藥物外不吃人間煙火之食。
2.中層次斷食: 只喝水或稍加果汁，蜂蜜等飲料。
3.高層次斷水: 不食任何食物，亦不飲水，但需有人護法。 初練辟穀的，可從短期、低層次開始，隨著服氣功夫的提高和辟穀經驗的積累，再逐步延長辟穀時間和提高辟穀層次。 “辟穀”源自道家養生中的“不食五穀”，是古人常用的一種養生方式。它源於先秦，流行於唐朝，又稱卻谷、去谷、絕谷、絕粒、卻粒、休糧等。辟穀最早的記載源自《莊子·逍遙遊》：“藐姑射之山，有神人居焉。肌膚若冰雪，淖約若處子，不食五穀，吸風飲露，乘雲氣，御飛龍，而遊乎四海之外......”作為一種延年益壽的養生法則，辟穀在很多古書典籍裡也有記載。 傳統的辟穀分為服氣辟穀和服藥辟穀兩種主要型別。服氣辟穀主要是透過絕食、調整氣息（呼吸）的方式來進行，其效用目前缺乏科學依據；服藥辟穀則是在不吃主食（五穀）的同時，透過攝入其他輔食（堅果、中草藥等），對身體機能進行調節。