高壓鍋可以做出哪些好吃的食材？

——高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，於1679年由法國物理學家德尼·帕潘發明。 它以獨特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時間，節約了能源；但是工作壓力大的壓力鍋對營養的破壞也比較大。

可以做出很多好吃的，一般的煮燉食物都可在高壓鍋完成。滿足了人們快速高節奏的生活，尤其是在炎炎夏日也在一定程度上解決了在高溫廚房烹飪的煩惱，能快速的為人們烹製出營養、鮮美的食物。

接下來為大家介紹高壓鍋燉豬蹄的配方:

《準備豬蹄一個》

豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是經常被人食用的部位之一，下面大家來看一下高壓鍋怎麼燉豬蹄。

1:碗裡倒入切好的豬腳，倒入清水，抓洗幾遍。

2:花生裡倒入清水，泡發半小時。

3:鍋裡倒入清水燒開倒入豬腳，放入兩片姜，倒入少許料酒燒開，撇去浮沫撈出備用

4:鍋裡倒入焯水過的豬腳，倒入花生、枸杞、兩倍的清水，（這裡也可以加入老生抽，個人口味而異）轉到煲蹄筋，時間到即可。

5:燉好後加入適量鹽，稍微攪拌入味，美味的花生豬蹄就做好了

要說高壓鍋做的美食，那我要給你們強烈推薦一下我的拿手菜，土豆燉排骨，用高壓鍋做出來的排骨，時間短肉又軟爛，特別的下飯

食材：排骨400克 土豆1個 大蔥1小段 姜2片 青椒1/2個 冰糖10克 八角1個 生抽2湯匙 老抽1湯匙 料酒1湯匙 鹽適量 清水適量 食用油適量

1.將排骨直接冷水下鍋，大火煮開後撇去表面浮沫，撈出排骨瀝乾水分，或用廚房紙拭乾表面水分

2.土豆去皮切滾刀塊，沖洗兩遍去掉澱粉成分，浸泡於水中防止氧化變色

3.鍋中放少許油燒熱，將排骨放入鍋中小火煎至兩面焦黃色

4.放入冰糖小火翻炒至冰糖融化，再放入蔥、姜和八角翻炒出香味

5.調入生抽、老抽和料酒，翻炒至排骨上色

7.待排骨熟後，放入土豆塊繼續燉5分鐘，就可以吃啦！

是不是特別的簡單呢