土豆和蕎麥是可以同吃的，有道菜就叫“油炸土豆蕎麥燒”，營養豐富、味道鮮美。

蕎麥的營養成分主要是豐富的蛋白質；B族維生素；蘆丁類強化血管物質；礦物營養素；豐富的植物纖維素等。土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。不過，和蕎麥相剋的食物也有不少，常見的有： 1.豬肉不能和蕎麥一起吃： 大家在吃了蕎麥麵食物，不要再吃豬肉，因為豬肉和蕎麥相剋，同食會使人的頭髮脫落。2.野雞不能和蕎麥麵食物一起吃： 野雞與蕎麥麵食物不可以一起吃。《飲膳正要》指出：野雞不可與蕎麵同食，生蟲。由於蕎麥性寒，野雞亦屬寒性，兩者同食，兩寒相遇，不易消化。故野雞作餚，不宜用蕎麥麵為主食。3.黃魚不能和蕎麥麵食物一起吃： 《飲膳正要》記載：黃魚不可與蕎麥麵同食。蕎麥氣味甘平而寒，黃魚多脂，二者都是不易消化之物，所以這兩種食物不要一起吃。蕎麥雖好，但脾胃虛寒、消化功能不佳及經常腹瀉的人不宜食用。分享