肯德基（Kentucky Fried Chicken），是來自美國的著名連鎖快餐廳，世界上的第一家肯德基由哈蘭·山德士於1939年在肯塔基州路易斯維爾建立。主要出售炸雞等食品，隸屬於百勝。肯德基的經營理念是不斷推出新的產品，或將以往銷售產品重新包裝，針對人們嚐鮮的心態，從而獲得利潤。 肯德基屬於百勝餐飲集團。百勝集團是世界上最大的餐飲集團，在全球100多個國家和地區擁有超過3.3萬家連鎖店和84萬名員工。旗下擁有肯德基、必勝客、塔可鍾等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風味食品及海鮮餐飲領域名列全球第一。 肯德基與百事可樂結成了戰略聯盟，餐廳固定銷售百事可樂公司提供的碳酸飲料（但在部份國家例外，如日本、南韓肯德基就銷售可口可樂）。

KFC 全稱 Kentucky Fried Chicken。其中，Kentucky 為美國東部「肯塔基州」——既是 KFC 的發源地，也是 KFC 的全球總部所在地。所以，KFC 的字面意思就是「肯塔基州炸雞」，而「肯德基」一名只是對「Kentucky」的音譯而已，沒有什麼特殊講究。更詳細猜想，見評論。