酸棗的營養相當豐富，酸棗肉中含有較為豐富的碳水化合物、 蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素以及人體所必需的 各種營養物質。

酸棗可製作酸棗面兒、酸棗露等食品。

酸棗人心、肝、膽經，具有養血安神、清熱斂汗之功效，適用於 失眠多夢、心慌心跳、心悸健忘、心神不安、舌紅少津等症的治療。

酸棗仁是一味常用中藥材，具有安神、養血、斂汗等功效，市場上出 售的酸棗仁丸及鎮靜安眠藥片，多以酸棗仁為主藥製成的。因此，

凡患有失眠多夢、心煩心悸、頭暈目眩、咽乾口燥、虛煩盜汗、神經 衰弱之人，只要堅持經常食酸棗或喝酸棗湯，必有良效。而酸棗葉

中提取的酸葉酮，對動脈硬化、冠心病有顯著的療效。同時，酸棗 是“棗花蜜”的主要蜜源，其營養十分豐富。

虛煩失眠、心悸盜汗 酸棗仁10克，甘草3克，知母10克，川芎5克，茯苓10克。放

入砂鍋，加水適量，煎成酸棗仁湯，飲湯服用。每日2次，每次25 克。