青豆炒絲瓜做法：(1)取50克青豆、150克絲瓜，少許黑木耳，絲瓜去皮後洗淨切條，黑木耳洗淨泡發。(2)起鍋放油，燒至五成熱時，下人青豆瓣、絲瓜條，炒熟後出鍋。(3)另起鍋放適量水，水沸時加黑木耳，及炒好的青豆瓣、絲瓜條，再次煮沸。(4)鍋中加素高湯、鹽，攪勻後以水澱粉勾芡，最後出鍋盛盤食用。

材料

主料：青豆150g、絲瓜300g；

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、大蒜適量

青豆絲瓜

1

備料青豆，絲瓜。

2

鍋里加水煮開，將青豆下鍋並加適量細鹽，煮至青豆斷生後，控水備用。

3

另起鍋加入蒜蓉小火炒香。

4

再將絲瓜下鍋炒制入味。

5

另加適量細鹽調味。

6

再將煮熟的青豆回鍋，炒至均掛味即可。

7

最後加適量蔥花點綴提味就可出鍋。

8

這樣子一份青豆絲瓜就完成了。

小貼士

青豆焯熟比炒熟更加的健康，也更加的省時。