一、野生銀耳：真正的野生銀耳極為罕見，一年能被以現現的幹品不足一斤，市面上不可能有野生銀耳出現大批次的銷售.凡是說自已的銀耳是野生的，不僅僅是假冒.甚至有可能連正宗通江銀耳都不是!!
二、買雪白漂亮的銀耳：有些不良商家為了在儲存條件比較差的環境下進行長期儲存.在烘乾過程中加入硫磺熏製漂白所致，經過自然烘烤的通江銀耳其本色應是微米黃或淡黃色
三、有刺鼻味道的銀耳不要吃：一般來講，袋料銀耳因其使用原料存在一定問題，會比較容易有腐味，甚至在生長過程中使用農藥及其它輔助生長藥類
四、銀耳上的黑點是什麼,怎麼來的青槓樹段木栽培，在接各前期需要對木才打孔，這是為了給青槓木植入銀耳菌種，但是無論是何種打孔方式，在孔眼裡都會不同程度的有木屑存在.加上銀耳菌種的培育原料主要由：木屑、麥麩等構成，由於銀耳生長是在**的環境下，不管是木屑還是麥麩都會變為黑色.隨著後期銀耳的生長，便會附著在銀耳的耳體上；等待銀耳成熟採摘後，用清水漂洗.但仍然會有細微的附著於耳片上.看上去像黑色的雜質，但不會影響其本身口感和實用價值，其這也是通江段木銀耳的一大特點….
一、野生銀耳：真正的野生銀耳極為罕見，一年能被以現現的幹品不足一斤，市面上不可能有野生銀耳出現大批次的銷售.凡是說自已的銀耳是野生的，不僅僅是假冒.甚至有可能連正宗通江銀耳都不是!!
二、買雪白漂亮的銀耳：有些不良商家為了在儲存條件比較差的環境下進行長期儲存.在烘乾過程中加入硫磺熏製漂白所致，經過自然烘烤的通江銀耳其本色應是微米黃或淡黃色
三、有刺鼻味道的銀耳不要吃：一般來講，袋料銀耳因其使用原料存在一定問題，會比較容易有腐味，甚至在生長過程中使用農藥及其它輔助生長藥類
四、銀耳上的黑點是什麼,怎麼來的青槓樹段木栽培，在接各前期需要對木才打孔，這是為了給青槓木植入銀耳菌種，但是無論是何種打孔方式，在孔眼裡都會不同程度的有木屑存在.加上銀耳菌種的培育原料主要由：木屑、麥麩等構成，由於銀耳生長是在**的環境下，不管是木屑還是麥麩都會變為黑色.隨著後期銀耳的生長，便會附著在銀耳的耳體上；等待銀耳成熟採摘後，用清水漂洗.但仍然會有細微的附著於耳片上.看上去像黑色的雜質，但不會影響其本身口感和實用價值，其這也是通江段木銀耳的一大特點….