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  • 1 # 使用者3352510875147

    你好,這是可以的。家庭常用的天然氣或者是罐裝煤氣裡面都是含有丁烷的,丁烷完全燃燒產生二氧化碳與水,對環境無害。不過燒烤之類的影片由於經過高溫烤制容易產生較多的致癌物,應該減少食用。 明火燒烤肉食時,會產生大量的致癌物——— 多環芳香烴,這是最早被認識的,至今也是最重要的、數量最多的化學致癌物,包括苯並芘、四甲苯等,其中危害最大的就是苯並芘,苯並芘既可以透過烤肉進入消化道,也可以透過烤肉的煙霧進入呼吸道。苯並芘會在體內蓄積,能誘發胃癌、腸癌等癌症。而另一致癌物——— 雜環胺,在動物實驗中可引起乳腺癌、結腸癌等。有相關資料表明,常吃燒烤的女性,患乳腺癌的機率要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。燒烤食物中還存在另一種致癌物質——亞硝胺。國內外研究證實,目前尚未發現某種動物能夠耐受亞硝胺而不致癌的。亞硝胺的產生源於肉串在烤制前的醃製環節,如果醃製時間過長,就容易產生亞硝胺。特別是街邊不衛生的個體烤肉攤點,往往為了使劣質的肉吃起來口感細嫩,會過量新增“嫩肉粉”,而嫩肉粉中一般都含有亞硝酸鹽,如果過多食用這種用嫩肉粉醃製的肉串,就容易引起亞硝酸鹽中毒。

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