青椒肉絲打滷麵

用料

青椒兩個

肉絲

澱粉

油鹽生抽

李錦記豆豉蒜蓉醬一勺

蔥薑蒜末

麵條

青椒肉絲打滷麵的做法

油鍋六分熱，蔥薑蒜起鍋爆炒至有香味，放入青椒塊翻炒。

加小半碗涼水燒兩分鐘，大火。

倒入拌過澱粉的肉絲，翻炒，加蒜蓉醬一勺，加鹽，生抽一勺，蓋鍋燒三分鐘。

下麵條。熟後撈出盛入大碗內，不加水。

將炒好的青椒肉絲滷倒入麵碗，拌後靜置三分鐘入味。

青椒肉絲麵

材料

肉絲150克，青椒兩個，姜10克，老抽10ml，生抽15ml，白糖5克，料酒5ml，水澱粉少許

做法

1。肉絲加少許水澱粉攪拌備用

2。

鍋中放油，倒入薑絲

3。下入肉絲翻炒至變色

4。再加入老抽，生抽翻炒均勻後，鍋中放入青椒絲，和白糖即可關火

5。鍋中水開後，加入少許油和鹽，煮麵

6。面熟後，將面撈出。

將青椒肉絲淋在面上即可。