強答！

近30年的米飯生涯，總結的拌飯最好吃如下：

1.酸豇豆肉末

2.豌豆米西紅柿粒紅椒粒炒肉末

3.玉米粒紅椒粒西紅柿粒炒肉末

4.醬油

5.黃燜鴨燉南竹筍（或者魔芋，或者樅樹菌）的剩菜及其湯…

（還有些本地人喜歡吃酸菜豆米拌飯，我不太愛）

今天，老師教你一道酸筍炒肉的做法，美味十足，快去學起來吧！

酸筍炒肉所需的食材：

酸筍150克、豬肉120克、柿子椒1個、紅椒1個、色拉油1大匙、食鹽1/8小匙、姜10克、蒜10克、料酒1大匙、生抽1大匙、玉米澱粉1小匙、水2大匙。

酸筍炒肉的做法步驟：

1. 青紅椒、酸筍切絲，瘦肉切絲用醃肉料醃製10分鐘。

2. 鍋內放一大匙油，3成熟時放入瘦肉炒至變色，撈起備用。

3. 剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。

4. 將青紅椒絲，酸筍絲炒入炒至斷生。

5. 加入炒好的肉絲翻炒均勻出鍋即可。

酸筍炒肉的做法，你學會了嗎？