新石器時代的石器，絕大多數做工都是比較精良的，但也有部分半成品未完工就放棄的。

所選用的石質也是選材不一，但大多數特別細膩，有花崗岩，白岩石，綠岩石，黃岩石，最常見的是黑色岩石，而且絕大多數都是經過細細的打磨，整體光亮，比起舊石器時代的石器更實際耐用。

目前發現的新石器時代遺址有紅山文化遺址、夏家店文化遺址、東山嘴文化遺址、河姆渡文化遺址、良渚文化遺址、草鞋山遺址、龍山文化遺址等等。前三個文化遺址裡包括了舊石器時代過渡到新石器時代的文化演變。但目前考古學家的說法並不一致，這個有待進一步證明新舊時期過渡階段的文明演變！

考古學家們可以透過新石器時代打磨的各種石器，來研究原始人類的社會團體、組織構成、勞動力狀態、生活作息和最原始的農業以及陶器製作等。從考古意義上是非常重大的。

從收藏角度和經濟價值來說，新石器石器代表著一個時代的產物，而且觀賞性極強，具有一定的收藏和經濟價值，相比較而言是目前收藏石器裡的寵兒。當然不能和石器時代的玉器相比較。