肉絲豆角撈麵條的做法步驟

1自己在家做麵條，乾淨衛生，做好後灑少許麵粉，放置好。

2我買肉的時候直接讓老闆絞成絲，然後放一點醬油，鹽，姜（喜歡吃薑的可以切碎一點），蔥少許，然後攪拌均勻，放置讓肉入味。然後再去切豆角，這樣比較節約時間，肉也有時間入味。

3按照自己的個人喜好把長豆角切小段，我們家人多，我切的比較大一點，其實切小一點更有口感，更好吃。然後開水煮沸後把切好的豆角放鍋裡焯一下，這樣顏色也會亮很多，炒菜的時候也可以縮短一點時間，焯好後記得放冷水中冰一下再撈出瀝乾水分。

4熱鍋冷油，油大概六七分熱的時候放肉，這樣肉不容易糊

5肉差不多的時候就放入豆角跟尖椒，小尖椒可以根據自己的喜好決定量的多少，喜歡辣的就多放一點。然後翻炒幾下後把醬油、蠔油放碗中，放一點點水進入，攪拌均勻後倒鍋中，也可以放少許鹽，然後等1至2分鐘感覺入味了就可以 把買的橄欖菜放進入，到時候就可以看到鍋底的油就泛著光澤（不能炒太久，不然豆角會老就變有嚼勁了），就可以關火了。

6因為燈光原因所以看起來有點暗，然後麵條煮好後撈出，再放上菜，最好放上點蒜汁，不喜歡的話可以不放，然後攪拌均勻就可以吃了，超級好吃的。