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  • 1 # 農人小達

    當然可以一起煮飯。還有紅豆大米稀飯這一菜品。

    紅豆大米稀飯

    主料:紅豆100g;大米100g。

    做法:

    1.將紅豆用水先淨,放入鍋內加適量水小火煮30分鐘;

    2.加入大米繼續用小火煮大約40分鐘,至紅豆煮爛。

    3.香噴噴的稀飯煮好了。

    簡介:紅豆又名紅小豆、飯豆、米豆、赤小豆。紅豆富含澱粉,因此又被人們稱為“飯豆”,它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。為豆科植物赤小豆或赤豆乾燥成熟的種子,秋季果實成熟而未開裂時收穫。主產於廣東、廣西、江西等地。

    紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高,宜與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕點原料。紅豆不僅是美味可口的食品,而且是醫家治病的妙藥。中醫學認為,紅豆氣味甘、酸、平、無毒,有化溼補脾之功效,對脾胃虛弱的人比較適合,在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

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